Ενεργειακό Ισοζύγιο

Το σημερινό κείμενο στοχεύει να ξεδιαλύνει την εσφαλμένη εντύπωση πως το ενεργειακό ισοζύγιο αφορά μόνο τον συνδυασμό πρόσληψης τροφής και σωματικής άσκησης και πως κάθε διατροφικό λάθος μπορεί να διορθωθεί με υπερβολική άσκηση..
Κάτι σαν… τιμωρία δηλαδή για το …”ολίσθημα”

Ας ξεκαθαρίσουμε λοιπόν πως η Δραστηριότητα (ΣΗΕΔ) του οργανισμού κατά την διάρκεια της ημέρας καθορίζεται από 3 παράγοντες:

• Βασικό μεταβολικό ρυθμό (ΒΜΡ) ή Βασικό Μεταβολισμό
• Τροφογενή Θερμογένεση
• Σωματική Δραστηριότητα

Δηλαδή:

Συνολική Ημερήσια Ενεργειακή Δαπάνη (ΣΗΕΔ) = Βασικός μεταβολισμός + Τροφογενής Θερμογένεση + Ενεργειακή Δαπάνη κατά την φυσική δραστηριότητα.

Και ας τα γνωρίσουμε ένα-ένα :

• Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός (BMΡ ή BMR)
  Είναι η ελάχιστη ενέργεια που δαπανάται για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών σε κατάσταση ηρεμίας (λειτουργία της αναπνοής, την κυκλοφορία του αίματος, τη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος, την λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος…).
  Αποτελεί το 60-75% της ΣΗΕΔ και εξαρτάται από πλήθος παραγόντων (το σωματικό βάρος, η σύσταση σώματος, η ηλικία, το φύλο, η διατροφική κατάσταση, η ψυχολογία, οι ασθένειες, τα φάρμακα, οι διαταραχές ορμονών, η θερμοκρασία περιβάλλοντος, οι γενετικές διαφορές και από φυσιολογικούς παράγοντες(π.χ εγκυμοσύνη)

• Τροφογενής Θερμογένεση
  Είναι η ενέργεια που δαπανάται για το μεταβολισμό της προσλαμβανόμενης ενέργειας. Αποδίδεται κυρίως στις απαιτήσεις των λειτουργιών της πέψης, της απορρόφησης και αφομοίωσης των θρεπτικών συστατικών. Αποτελεί το 10% της ΣΗΕΔ. Εξαρτάται από το μέγεθος του γεύματος, την συχνότητα γευμάτων, την σύσταση γεύματος, την ηλικία, το φύλο, την παχυσαρκία και την άσκηση

• Ενεργειακή δαπάνη κατά την φυσική Δραστηριότητα
  Αποτελεί το 15-30% στης ΣΗΕΔ
  με εξαίρεση:

1) Τα άτομα με πολύ έντονη δραστηριότητα
2) Τα άτομα με τελείως καθιστική ζωή.

Η διαφορά της ΣΗΕΔ από τη συνολική ημερήσια ενεργειακή πρόσληψη (ΣΗΕΠ) δηλαδή της ενέργεια που λαμβάνει ο άνθρωπος από την τροφή ονομάζεται ενεργειακό ισοζύγιο.

• Όταν το ενεργειακό ισοζύγιο είναι >0 τότε λέμε ότι έχουμε θετικό ισοζύγιο. Εάν το ενεργειακό ισοζύγιο είναι θετικό για αρκετό χρονικό διάστημα τότε το βάρος μας αυξάνεται.
• Όταν το ενεργειακό ισοζύγιο είναι <0 τότε λέμε ότι έχουμε αρνητικό ισοζύγιο. Εάν το ενεργειακό ισοζύγιο είναι αρνητικό για αρκετό χρονικό διάστημα τότε το βάρος μας μειώνεται.
• Όταν το ενεργειακό ισοζύγιο =0 τότε λέμε ότι έχουμε ισοζύγιο ενέργειας. Όταν υπάρχει ισοζύγιο ενέργειας το βάρος διατηρείται σταθερό.
  
  

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βγείτε λίγο ή και πολύ από το πρόγραμμα σας, σκεφτείτε πως ο κανόνας κάνει τη διαφορά κι όχι η εξαίρεση!!!